* Büyük bir tencereye yukar�daki ölçülere göre su, un ve limon suyu konularak iyice kar��t�r�l�r. Bu suya soyulmu� küçük küçük so�anlar, soyulmu� ve dörde bölünmü� patatesler, ayn� �ekilde kereviz, kaz�narak ikiye bölünmü� havuç ile yapraklar� teker teker kopar�lm�� ve içinin tüyle k�sm� al�nm�� enginarlar ilave edilir.
* Sonra enginarlar sudan ç�kar�l�r, bir tencereye yan yana dö�enir ve etraf�na öbür sebzeler yerle�tirilerek bunlar�n üzerine zeytinya��, tuz, limon suyu ve toz �eker ile enginarlar�n içine at�ld��� sudan 5 bardak al�narak konulur.
*Üzerlerine �slat�lm�� bir ya� ka��d� örtülür, tencerenin kapa�� kapat�l�r. Sebzeler 1-1.5 saat pi�irilir. Sonra tencere ate�ten indirilir, iyice so�utulur ve taba�a al�narak servis yap�l�r.
Afiyet Olsun
