1 kg sar� patates

6 küçük havuç

¾ bardak zeytinya��

3 orta so�an

3 orta domates

2 bardak su

10 di� sar�msak

1 tatl� ka���� �eker

1 demet maydanoz

1,5 tatl� ka���� tuz

4 patates

2 bardak zeytinya��

* Bir tencereye ölçülere göre zeytinya�� ile küçük do�ranm�� so�anlar konur ve biraz pembele�inceye kadar kavrulur.

* Kaz�narak halka halka do�ranm�� havuçlar ilave edilerek yeniden 1-2 dakika kavrulur ve bunlara kabuklar� ve çekirdekleri ç�kar�lm�� , küçük küçük do�ranm�� domatesler( yoksa salças� ) ile sar�msak , toz �eker ,tuz , 2 bardak s�cak su kat�larak 10 dakika pi�irilir.

* Bu süre dolunca tencere ate�ten indirilir ve evvela yar�m parmak kal�nl���nda, yar�m ay �eklinde do�ranm�� patatesler tencereye at�l�r, iyice kar��t�r�ld�ktan sonra yeniden ate�in üzerine konularak yar�m saat pi�irilir.

* Sonra üzerine maydanoz serpilir ve tencere ate�ten indirilir. �yice so�uyunca taba�a al�narak servis yap�l�r.

Afiyet Olsun