800 gr sut danası budu

3,5 çorba kaşığı margarin

1 orta boy soğan

1 orta boy havuç

2 diş sarımsak

1 kahve fincanı sirke

1,5 kahve fincanı su

½ çorba kaşığı tuz-karabiber

* 800 gr süt danası budunun çeşitli yerlerine, derinlemesine , sivri uçlu bıçak batırılarak kanallar açılır. Uzunlamasına dörder parçaya bölünmüş havuç ile turşu ve soyulmuş sarımsak, etin kanallarına yerleştirilir. Et, tencereye konur, yağı ilave edilir.İki kahve kaşığı tuz atılır.

*Tencerenin kapağı örtülerek orta ısıdaki ateşe konur, yağı ilave edilir.Ara sıra çevrilir, biraz kızardıktan sonra soğan, havuç ve kereviz birkaç parçaya ayrılarak ete katılır.Sarımsak, kekik sapı, karabiber konur. 10-15 dakikada bir sebzelerle altüst edilir.

*3-4 bardak sıcak su ilave olunur.1-1,5 saat pişirildikten ve suyunu çektikten sonra başka bir kaba alınarak servis yapılır.

Afiyet Olsun