*Filetonun sinirleri ay�klan�r ve bir buçuk parmak kal�nl���nda, liflerinin aksi yönüne kesilir. Et parçalar� kesilen taraf�ndan dövülerek yass�lt�l�r.
*Biftekler pi�irilece�i zaman tuzlan�r, ya�lan�r ve �zgarada fazla kurutulmadan pi�irilir.
Afiyet Olsun
